惠州龙门餐饮业复工复产指南

　　一、复工复产条件

　　(一)严格清洁消毒。首次恢复堂食的餐饮单位必须经县爱卫办备案登记的有资质的服务公司(见附表)对营业场所、设备设施、餐具等进行一次彻底的清洗消毒，并提供消毒施工记录、标识;营业期间餐饮单位每天对营业场所、设备设施、餐具

等进行彻底的清洗消毒，做好消毒记录;保持厨房、经营场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。

　　(二)物资储备。要准备充足防护物资(储备不少于5天工作人员普通级别防护口罩、医用酒精/消毒水、体温计等)，保障工作人员日常工作防护需求。要配备完好的洗手设施及快速手消毒剂、皂液等卫生用品。

　　(三)从业人员健康管理。餐饮经营单位要设立健康管理员，负责收集单位员工健康状况并做好记录。恢复堂食前要对所有从业人员进行健康调查，从业人员必须持有有效的健康证，每次上岗前开展体温监测并全程佩戴口罩，体温超过37.3℃或出现有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工不得上岗。

　　(四)用餐人员健康管理。用餐人员进入餐饮经营单位前必须测量体温，佩戴口罩，对体温超过37.3℃或发现有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的就餐者拒绝入内并告知尽快就诊。每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。

　　(五)用餐管理。在疫情防控解除前，禁止接待大规模聚餐活动。减少堂食桌椅，不得拼桌，每个包房(包厢)只能开一桌。长条桌同排顾客隔位相坐，对面错位相坐，圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米。提供公筷公勺等餐具，防止交叉污染。就餐完毕离开后需立即对桌椅进行清洗消毒。

　　(六)严格食材管理。坚决禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物等违法行为，严禁在经营场所内宰杀活禽畜动物。采购食品及食品相关产品要符合质量合格要求，索证索票记录完整，贮存符合要求。

　　(七)告知义务。在用餐场所的显示屏显示或明显位置张贴疫情防控公告、宣传海报和复工承诺书，告知进店顾客需配合和注意的有关事项。

　　(八)在开放堂食同时，倡导推行打包外卖餐饮服务。

　　二、复工复产办理流程

　　餐饮服务单位符合上述要求的，如实填写以下申请资料：

　　1.龙门县餐饮服务业复工复产基本情况表

　　2.龙门县餐饮服务业复工复产和疫情防控方案

　　3.龙门县餐饮服务业复工复产防疫承诺书

　　4.龙门县餐饮服务业复工复产员工登记表

　　5.龙门县餐饮服务业员工复工复产防疫承诺书

　　6.龙门县餐饮服务业复工复产人员信息汇总表

　　填写好资料后向辖区乡镇(街道、区)人民政府(办事处、管委会)、林场申请，经评估核查后，对符合条件的餐饮单位准许恢复堂食服务。

　　三、各市场监督管理所咨询电话

　　龙城市场监督管理所 0752-7780213

　　龙田市场监督管理所 0752-7782001

　　永汉市场监督管理所 0752-7605315

　　平陵市场监督管理所 0752-7300207

　　龙江市场监督管理所 0752-7330113

　　龙华市场监督管理所 0752-7550266

　　麻榨市场监督管理所 0752-7569315

　　龙潭市场监督管理所 0752-7722139

　　地派市场监督管理所 0752-7230108

　　蓝田市场监督管理所 13829970789