1.茶油过滤天然压榨山茶油，温度稍低时会出现少量絮状物，这就是茶油的性质。因为油茶籽果实中的蜡质、甘油三酯、饱和脂肪酸等物质经过一次压榨、过滤后发生了物理变化。所以山茶油在温度达到一定低温后会出现絮状物或结晶。这种物理变化被称为“同质多晶”现象。由此可见，茶籽油在低温下的结晶只是其内部营养成分被挤压