山茶油怎么样?(千岛源山茶油怎么样)

目前市面上的山茶油品牌很多，山茶油良莠不齐。很多都标着纯山茶油，其实不是。怕买到假货，不划算。

山茶油的市场认知度很低，尤其是在北方，很多人都没听说过山茶油。即使是在盛产山茶油的南方地区，很多人对山茶油的了解也仅限于它的食用油，并不知道它的营

养价值和益处，导致很多人在选择食用油的时候都以为它是食用油，没必要选择价格这么贵的山茶油。

山茶油的注意事项和要点:

其实是山茶油。山茶油中单不饱和脂肪酸的含量与橄榄油几乎相同，所以山茶油又被称为“东方橄榄油”，还具有保护心血管系统、调节血脂的作用。橄榄油虽好，但买来后要合理存放和烹饪。尽量避光，不要放在炉子上或高温的地方。

另外，在山茶油的烹饪过程中，不建议长时间高温烹饪。可以稍微加热，不要等烟熟了。山茶油适合低温烹饪。

百度百科-山茶油

山茶油价格，网上报价5升448元。

山茶油(山茶籽)生产技术

(1)油茶种子的收储:油茶种子主要由农户采集，从油茶基地收购。油茶籽需要经过验收、计量、烘干、冷却后才能储存。一般贮藏温度为0℃至30℃，利用植物种子后熟的生化原理，促进油茶种子后熟。

(2)预处理:将烘干储存后的油茶籽进行选种、清洗分级、脱壳分离去石、磁选除铁。油茶籽经过预处理后进行脱壳，脱壳产生的固体废弃物主要是油茶壳。去壳后将仁与壳分离。

(3)冷榨:使用专用的冷榨机，压榨温度在70℃~ 80℃左右，避免茶籽油因高温而颜色变深，有效成分流失。

(4)油渣分离:一般原油含有8% ~ 10%的残渣，在进入炼油车间前应迅速分离。油渣是否及时分离将直接影响原油的酸值和颜色。停留时间越长，酸值越高，颜色越深。西沃

由于茶籽油粘度大，含胶量高，油渣分离困难，常用的方法是板框过滤。虽然板框过滤工人的劳动强度相对较高，但过滤后的原油残渣含量较低，一般在0.1%以下，而卧式螺旋分离器过滤后的原油残渣含量约为3%。过滤前，用油渣分离刮刀减少原油中大部分的渣含量。过滤温度不能太高，一般60 ~ 70℃，压力也不能太高，一般小于0.3Mpa，否则会影响油质。

等级标准

山茶油根据色泽、气味、酸度的等级不同，可分为粗山茶油、2级山茶油、1级山茶油。粗茶油——一般由茶油产地用水压机套制而成，具有茶籽油特有的香味，一般色泽较浅，透明度较差，含杂质较多；二级茶油是由粗茶油除去磷脂、蛋白质等水溶性杂质制成的毛油，颜色比粗茶油浅。1级茶油(精炼茶油)是毛油经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭而成的高级油，色泽浅，气味轻。